Первоуральский терапевт — о том, как сделать блинную трапезу полезной

Началась масленичная неделя, по традиции неизменной ее составляющей были и остаются блины. Но стоит ли активно налегать на это угощение и как не навредить своему иммунитету? Терапевт отделения профилактики Первоуральской городской больницы Яна Куляшова рассказала, как сделать блинную трапезу полезней для своего организма. 

В питании нужна мера, особенно тем, кто страдает от лишнего веса или имеет обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Сегодня обычным делом для большинства людей стали синдром раздраженного кишечника, расстройства работы пищеварительной системы - и запоры, и диарея. Многие жалуются на частую изжогу – тоже итог погрешностей в питании, злоупотребления кофе. Блины тоже часто встают в один ряд с жирной калорийной пищей.

Между тем здоровый кишечник нужен нам еще и для поддержания иммунитета, который зависит от состава микробиоты (полезной микрофлоры), обитающей в нем. 

- Блины достаточно калорийны сами по себе, в среднем в 100 граммах блинов содержится 230 килокалорий, шесть граммов белка, 20 граммов углеводов и 10 граммов жира. Плюс еще и начинка к ним — сметана, сгущенка или мясо — и получился продукт, который сложно назвать диетическим, - говорит Яна Куляшова.

Из-за калорийности блины могут стать значительной нагрузкой на внутренние органы. А для людей, у которых есть непереносимость глютена следует и вовсе отказаться от этого масленичного угощения. 

Чтобы минимизировать вред, блины следует съедать по утрам: 2-3 штуки как отдельный прием пищи, на завтрак. Для рациона Масленичной недели это вполне подойдет.

Самыми полезными начинками являются творог, овощи (для сладкоежек вполне подойдут тёртая морковь с яблоком), варёное яйцо с луком, а также курица, индейка или крольчатина вместо традиционного мясного фарша. От любимых мясных и сладких начинок все-таки совсем отказываться тоже не стоит, считает врач, достаточно сократить порции.

Также не стоит совмещать блины с алкоголем, такой дуэт окажет большую нагрузку на внутренние органы.

Блины блинами, но дневной рацион должен состоять не только из них, питание должно быть разнообразным. Наш иммунитет более чем на 80% зависит от состояния кишечной флоры. Чем разнообразнее будет питание, тем качественнее, сильнее и надежнее наша защита.